Casa Lucía es una hamburguesería ubicada en calle 9 N° 5011, entre avenida Mitre y calle 150. Nació con la pandemia, y hoy es un lugar para recomendar. Un sitio con capacidad acotada para los comensales, pero con un corazón enorme para los fieles que adoran su cocina. Detrás, una familia que hace más de 30 años se dedica al rubro gastronómico.
“Cuando se decretó la pandemia, los ingresos se cortaron y las fiestas que estaban pactadas se cancelaron. Muchas de las mismas ya estaban pagas, así que hubo que devolver el dinero que habían dado para las reservas. Tardamos, pero lo devolvimos todo. Habíamos invertido parte de esas reservas en comprar herramientas y alimentos. Hubo un momento en que no teníamos más dinero y resolvimos abrir una casa de comidas para delivery, que era lo único que estaba permitido. Comenzamos desde nuestra propia casa haciendo entregas a domicilio. Así nació Casa Lucía, que es el nombre de mi señora. Cuando abrimos el local lo bautizamos con su nombre porque fue en la casa de su familia, donde vivió junto a sus padres. Donde eran las habitaciones, hoy es la cocina”, comentó Luis Rojas, uno de los propietarios del lugar.
De películas
En Casa Lucía trabaja Lucía Greco, su hijo Matías Rojas y su padre Luis. Emprendedores por naturaleza, hace 13 años que comenzaron a incursionar en los catering para las productoras de cine y televisión. La última serie fue “Yiya”, que estrenó recientemente Flow, pero también trabajaron para Kuarzo, por ejemplo. A través de los años fueron contratados por distintas productoras.
“El trabajo comienza antes que lleguen los actores. A veces se extiende entre 10 o 12 horas y la mayoría de las veces es en Martínez, Tigre, zona norte. Entre el tiempo de trabajo y el traslado, son jornadas de 15 o 16 horas. Asistimos antes que comiencen las grabaciones con el desayuno y no solo para los actores, sino también para el personal técnico y los directores. Todo se pacta de antemano. Cuando en la locación no hay hornos ni anafes, los llevamos nosotros. También nos adaptamos a los diferentes pedidos, pueden ser dietas keto, vegetarianas, etc.”, contó Luis durante una pausa en su trabajo.
“Tenemos en cuenta sobre todo la calidad de lo que servimos. Es un mundo acotado, donde se conocen todos, por eso siempre nos manejamos con la mejor calidad. Cuando son grabaciones largas donde trabajan diferentes actores, uno intenta conocer los gustos de todos. Luciano Castro, por ejemplo, pedía huevos pero sin la yema. Y Gonzalo Heredia amaba los frutos secos”, precisó.
Algunas de las producciones en donde estuvieron fueron “Un león en el Bosque” y, en Berazategui, “El Mundo de Mateo” 1 y 2, de Mariano Weter. Estuvieron junto a Federico D’Elía, Betiana Blum y Pampita, entre otros. Además, trabajaron para productoras que hicieron publicidades.
Los comienzos fueron difíciles. “Trabajé en APRES durante 24 años y en los primeros años Lucía me hacía tartas de ricota y pastafrolas que vendía en porciones en la oficina. Algunos me pidieron enteras y así nació nuestro emprendimiento”, recordó el entrevistado.
La hamburguesería está en manos de Matías. Muchos de los que probaron los menús dicen que su carta es una de las mejores. Allí, donde los pisos fueron hechos a mano por el padre de Lucía, y el lema de todos los días es “Corazón Contento”, se ofrecen diferentes variedades de platos, desde milanesas de lomo o pollo hasta hamburguesas de la casa, donde no se usan aditivos, sino un blend que las hace muy originales.
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