Berazategui alcanzó un nuevo reconocimiento gastronómico, en esta ocasión se trata nada más, ni nada menos que el subcampeonato mundial de la Pizza. El gran protagonista de esto es Marcelo Damián Bazán, oriundo de Barrio Marítimo, que se quedó con la medalla de plata en el Campeonato Mundial realizado en nuestras tierras que reunió a pizzeros de todo el mundo.
El Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada se llevó a cabo entre el 2 y 4 de septiembre. Este fue organizado por APYCE en el predio de la Rural en Capital Federal. Allí cientos de maestros pizzeros se midieron para alcanzar el título mundial. Marcelo Bazán, berazateguense de 35 años, quedó a las puertas de una consagración histórica, aun así, escribió una página en la historia gastronómica local al quedarse con un inolvidable 2do puesto en la categoría Margherita STG, una categoría de gran renombre internacional.
El Maestro Pizzero de Marítimo llegó a la competición con las expectativas altas, y no defraudó. Menos de 24 horas de participación le bastaron para adjudicarse ese segundo lugar. No era para menos, ya que no se trataba de un simple aficionado, sino de un hombre con más de la mitad de su vida dedicada a la Pizza y con la coronación de varios tops 5 y tops 10 en competiciones regionales, nacionales y latinoamericanas. “El año pasado se realizó el campeonato sudamericano de pizzas italianas en la Rural y obtuve el 4to puesto en la categoría de Pizza Teglia Romana. Además, quedé en el 5to puesto en la categoría de Pizza Social, y 6to en la categoría de velocidad que se trata de estirar seis bollos de masa lo más rápido posible. Con esas posiciones quedé entre los 10 mejores de Sudamérica entrando en el top 10”, nos contó Marcelo en exclusiva.
Su pasión por el amasado comenzó en 2007 cuando empezó a trabajar en la Pizzería “El Surtidor”. Desde allí, pasó por distintos establecimientos gastronómicos de Capital y Gran Buenos Aires perfeccionando hasta convertirse en el Top 2 Mundial. “Durante mi amplio recorrido logré clasificar a los campeonatos nacionales que organiza la Asociación de Maestros Pizzeros y Casas de Empanadas (APYCE). Esta es la segunda vez que participo en un campeonato mundial, en 2022 volví con las manos vacías, pero este fue mi año”, nos contó Marcelo.
Para concluir, nuestro subcampeón mundial nos expresó lo que significa este logro para su carrera profesional. “Para mí es una sensación muy especial estar ahí compitiendo con gente de diferentes partes del mundo y hacer sociales con grandes profesionales. Este logro es un orgullo muy grande para mi carrera profesional y también a título personal por mi historia dentro de esta área en el mundo gastronómico”.
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